填充
  • 1又1/2各种浆果,如蓝莓、覆盆子、黑莓和切片草莓
  • 1/2沥干切碎的菠萝汁
  • 4汤匙原味酸奶或香草酸奶(最好是希腊酸奶)
  • 2汤匙甜椰子丝,可选
煎饼
  • 3/4全脂牛奶
  • 2汤匙融化的黄油
  • 1/2中筋面粉
  • 1Tsp。
  • 1/2Tsp。泡打粉
  • 1大的蛋
  • 撮盐
  1. 将混合好的浆果和切碎的菠萝放入一个小碗中。备用。
  2. 在一个小碗里混合鸡蛋、牛奶和黄油。把面粉、糖、泡打粉和盐在一个中等大小的碗里搅拌均匀。把液体混合物和干的配料一起倒入,搅拌均匀。
  3. 用中火加热一个大煎锅或煎锅。在煎锅上撒上少许油,将1/3杯面糊倒在热的表面上,倾斜平底锅,使面糊散开,形成约5英寸宽的薄煎饼(你需要分批做)。每面煎约2分钟,直到金黄熟透。继续做煎饼,直到面糊全部用完,一共四个煎饼。
  4. 在每个盘子上放一个煎饼,在一半煎饼上放几汤匙浆果混合物。在浆果混合物上铺上一汤匙酸奶,把另一半叠起来,做成墨西哥卷饼的样子,如果喜欢,还可以撒上椰子。
  5. 小贴士:如果要冷冻多余的煎饼,可以把它们摞在一起,在每个煎饼之间夹上一张蜡纸或羊皮纸。用保鲜膜包裹好,然后把所有的东西都放进一个顶部有拉链的冷冻安全袋里。密封紧密,冷冻4个月。
卡路里 212.86
总脂肪 9.46克
饱和脂肪 6.18克
胆固醇 41.35毫克
370.66毫克
总碳水化合物 26.49克
膳食纤维 1.89克
蛋白质 6.35克