描述
这些柔软的英式黑莓柠檬司康饼带有新鲜的黑莓和淡淡的柠檬味,甜甜的,酸酸的。配上果酱、奶油或黄油的下午茶非常美味。
成分
- 3 2/3杯中筋面粉
- 1¾汤匙。泡打粉
- 1½Tsp。盐
- 1/2杯(1根)无盐黄油,切成丁,冷藏
- 1/2杯糖
- 1个柠檬的皮
- 1包(6盎司)德里斯科尔黑莓,切碎
- 1/2杯全脂牛奶
- 1大的蛋
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预热烤箱到375°F。
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行烤盘与羊皮纸或硅胶烤垫。
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的地方3又2/3杯通用面粉放入一个大碗中。不要压在花上,也不要把量杯压得太满,这样可以保持司康饼轻而蓬松。
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添加1又3又3汤匙泡打粉和添加1.5茶匙盐。
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搅拌或筛选结合。
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减少1/2杯(1棒)冷冻的无盐黄油,用糕点搅拌机或指尖,直到混合物像粗面包屑。
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添加半杯糖和添加1个柠檬的皮。
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扔结合。
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添加一包切碎的黑莓和扔温柔地结合。不要过度混合。
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拨出面粉混合物。
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倒1/2杯全脂牛奶倒入量杯中。
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搅拌在1大鸡蛋。
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储备而且拨出两汤匙牛奶混合物。
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添加剩余的牛奶混合物和面粉混合物。
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搅拌直到混合在一起,形成一个柔软的面团。不要过度混合。
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面粉一个宽大的工作台面转移面团到工作表面。
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面粉擀面杖和推出面团大约1 / 4英寸厚。
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剪下8 - 12个黑莓柠檬烤饼用2.5英寸的圆形饼干切刀二次轧制面团。不要过度混合。
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转移黑莓柠檬烤饼放在烤盘上。
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刷上面是黑莓柠檬烤饼和保留的牛奶混合物。
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烤20 - 25分钟或直到发酵,顶部呈浅金色。
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转移黑莓柠檬烤饼放到铁丝架上稍微冷却。
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服务立即用 黑莓果酱还有黄油或凝结奶油。