成分
  • 3 2/3中筋面粉
  • 汤匙。泡打粉
  • Tsp。
  • 1/2(1根)无盐黄油,切成丁,冷藏
  • 1/2
  • 1个柠檬的皮
  • 1(6盎司)德里斯科尔黑莓,切碎
  • 1/2全脂牛奶
  • 1大的蛋
  1. 预热烤箱到375°F。
  2. 烤盘与羊皮纸或硅胶烤垫。
  3. 的地方3又2/3杯通用面粉放入一个大碗中。不要压在花上,也不要把量杯压得太满,这样可以保持司康饼轻而蓬松。
  4. 添加1又3又3汤匙泡打粉和添加1.5茶匙盐。
  5. 搅拌筛选结合。
  6. 减少1/2杯(1棒)冷冻的无盐黄油,用糕点搅拌机或指尖,直到混合物像粗面包屑。
  7. 添加半杯糖和添加1个柠檬的皮。
  8. 结合。
  9. 添加一包切碎的黑莓和温柔地结合。不要过度混合。
  10. 拨出面粉混合物。
  11. 1/2杯全脂牛奶倒入量杯中。
  12. 搅拌在1大鸡蛋。
  13. 储备而且拨出两汤匙牛奶混合物。
  14. 添加剩余的牛奶混合物和面粉混合物。
  15. 搅拌直到混合在一起,形成一个柔软的面团。不要过度混合。
  16. 面粉一个宽大的工作台面转移面团到工作表面。
  17. 面粉擀面杖和推出面团大约1 / 4英寸厚。
  18. 剪下8 - 12个黑莓柠檬烤饼用2.5英寸的圆形饼干切刀二次轧制面团。不要过度混合。
  19. 转移黑莓柠檬烤饼放在烤盘上。
  20. 上面是黑莓柠檬烤饼和保留的牛奶混合物。
  21. 20 - 25分钟或直到发酵,顶部呈浅金色。
  22. 转移黑莓柠檬烤饼放到铁丝架上稍微冷却。
  23. 服务立即用 黑莓果酱还有黄油或凝结奶油。