草莓酥饼,奶奶做的那种

客座博主洛里·兰格,又名配方的女孩她回忆了关于草莓酥饼的最美好的回忆,并分享了她自己版本的标志性甜点,草莓酥饼煎锅

我一直喜欢草莓酥饼,夏天的官方甜点,因为我的祖母。她和爷爷住在一个牧场里,有牛羊,有一辆粉红色的旧吉普车,有适合淘金的小溪,有一个装满鱼的马槽,还有一个大的水果和蔬菜花园。奶奶照料着她珍爱的花园,并在厨房里分享花园的成功。每年夏天,草莓都会出现,甜美而丰富,为奶奶的食谱做好了准备。她用她的赏金做了果酱、馅饼和草莓酥饼,但我印象最深的是酥饼。她以真正的“祖母”风格,在没有菜谱的情况下做了一个简单的奶油玉米饼。她把蛋糕切成片,在上面放了一些这种东西新鲜的草莓用她的奶牛榨的鲜奶油收尾。我记得那时的草莓有多甜,多棒,我也一直希望我现在的草莓尝起来也是这样的!

酥饼通常是用黄油或起酥油切成面粉、牛奶、鸡蛋和发酵粉的混合物制成的,形成一种柔软的糕点。由于草莓堆叠在酥饼上,通常会直接掉下来,许多食谱要求将一些草莓捣碎,使酥饼的顶部更整洁。这个酥饼食谱中加入了我祖母在蛋糕中使用的玉米粉。与经典版本不同的是,草莓在铸铁煎锅中烘烤,并在上面浇上玉米粉蛋糕糊,形成草莓娃娃鞋匠.每一份都要加入适量的甜鲜奶油。

洛莉·兰格(Lori Lange)曾是一名小学教师,她在创办博客时,把教室换成了厨房RecipeGirl.com在2006年。她在加州圣地亚哥的厨房做饭,她和丈夫和儿子住在那里。

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