母亲节的爱层

Spunky Coconut的Kelly Brozyna在母亲节的精神上与妈妈有着可爱的记忆。

只要我记得,我就一直在吃薄饼。我小时候我妈妈是空姐。当她在家时,我要做的就是和她在一起。除了把我的弟弟和我带到游泳池之外,我们主要在一起做的就是吃饭。我们住在马里兰州,但我妈妈来自南方,她喜欢饼干,沙粒和馅饼。我和我的兄弟也成为粉丝。

我不确定妈妈是如何做薄饼的,但是当我们长大后,她做了很多东西。我们比早餐更频繁地吃晚饭,上面放着水果和糖浆。后来,当我二十多岁的时候,附近有一家餐厅,我和丈夫每个周末都去笑。我总是订购像妈妈过去一样卷起的薄饼,上面放着覆盆子和鲜奶油。这是我一周的亮点之一。

在我和丈夫生了孩子之后,我们放弃了面筋和乳制品。治疗我们的健康问题真是太可爱了,但也很伤心,因为我们认为我们再也不会吃很多我们喜欢的东西了。我们的自然疗法医生希望我们吃所有椰子(椰子油,椰子粉,椰奶),这就是为什么我现在与椰子合作了近十年的原因。

制作可以支撑薄饼和覆盆子重量的鲜奶油(乳制品或非乳制品)的诀窍是稳定奶油。由于我努力在食谱中使用尽可能少的糖(甚至蜂蜜),因此我用明胶稳定椰子奶油。这种稳定的“鞭打”椰子霜非常强。

我用鲜奶奶油和德里斯科尔的覆盆子拿起椰子薄饼,然后将它们分层以制作这个美丽的蛋糕。这样,我们仍然可以在没有麸质或乳制品的情况下享受自己喜欢的东西。

在下面的评论部分中分享您最喜欢的食谱是与妈妈一起制作的!

凯利(Kelly)以其健康,最少甜味的烘焙以及经典的美国和欧洲食品食谱而闻名。她是一本无麸质食谱的作者,妈妈的三个女孩,背后的个性thespunkycoconut.com。

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