最受欢迎的平安夜开胃菜:辣黑莓果冻

“我们最好吃的食物”博客上的女孩们分享了她们最喜欢的假日回忆,以及她们一整年都想做的特别食谱。

在我成长的过程中,圣诞节是非常随意的——我们大多穿着睡衣度过,我们打开礼物,爸爸会做荷兰烤箱肉桂卷和煎蛋卷,我们会很懒,直到两点左右,突然有必要离开家去看电影,以免我们都把彼此逼疯。

另一方面,平安夜是一件严肃的事情。我们把奶奶做的最好的菜和白色的桌布都拿出来吃,当我妈妈还活着的时候,我们每年都要参加圣诞才艺表演(有一些非常棒的家庭视频,是我哥哥笨拙的少年时期用小号演奏圣诞歌曲的)。

让平安夜变得特别的一件事就是开胃菜;一盘盘的开胃菜(以及姐姐们自己编排的舞蹈)只在兰德尔家最特殊的场合才会出现。

我最喜欢的开胃菜只有在平安夜发生的任何事我妈妈会把一罐我们邻居著名的辣黑莓果冻倒在一块奶油奶酪上,这几乎是我吃过的最神奇的东西。

这种美味的酱汁是对童年记忆的回归,是完美的节日礼物,尤其是当所有盘子的糖霜饼干涌进来的时候。用饱满多汁的德里斯科尔的黑莓在美国,它是甜和辣的完美平衡,味道和它的外观一样令人惊叹,尤其是在装饰瓶或老式罐头罐中。这是一份来自厨房的简单礼物,用爱做的!我们喜欢这种酱汁的一点是,你可以像我们小时候一样吃它(它在咸的、浓郁的山羊奶酪上特别美味),但它的用途令人难以置信——你可以把它刷在鸡腿或鸡腿上,就像甜辣烧烤酱一样,或者你甚至可以把它和一点橄榄油搅在一起,做成油醋汁。

你需要3个杯子德里斯科尔的黑莓1杯石榴籽(arils), 2/3杯白糖,1 / 2茶匙粗盐,1-2个墨西哥辣椒,去籽并大致切碎(但保留在白色膜上——它们会为酱汁增加热量),2茶匙香醋,1汤匙玉米淀粉,和1汤匙冷水。你可能还想在手边准备一些辣酱,以防你想增加更多的热量。

这个食谱很简单。将浆果、石榴籽、醋、辣椒和盐炖煮几分钟,这样味道就会混合,汁液也会被提取出来。你只需要将浆果混合或捣碎,然后通过细孔过滤器将混合物压碎,去掉石榴籽。

把混合物放回锅里,加一点玉米淀粉让它变稠一点。这道菜很简单,但味道却完美地融合在一起,尝起来就像圣诞节一样。

酱汁冷却后,可以储存在泥瓦罐或其他装饰玻璃罐或容器中。一定要把它存放在冰箱里。

想要完整的食谱,点击这里

萨拉·威尔斯和凯特·琼斯是两个热爱烹饪的女孩!他们博客的使命,我们最好吃的食物,就是要证明在家做饭可以是一种美味、有趣、简单的方式来表达你自己和关心你的家人和朋友。

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